Kada bi konobar trebao ukloniti večeru?

Priznat ću: volim očistiti tanjur čim završim s jelom. Zašto moram zaglaviti s divovskom praznom pločom ispred sebe dok res ...

Kada bi konobar trebao ukloniti večeru? Kada bi konobar trebao ukloniti večeru?Zasluge: © Izvor slike / Alamy

Priznat ću: volim kad mi se tanjur očisti čim završim s jelom. Zašto moram zaglaviti s golemim praznim tanjurom ispred sebe dok ostatak stola završava? Uz sav ovaj dodatni prostor lako mogu posegnuti za čašom vina. Moja se supruga čvrsto ne slaže s mojim stavom. Kao i većina zagovornika moderne etikecije. Na primjer, još 2009. godine New York Times uvrstio je tu praksu na popis ' 100 stvari Osoblje restorana ne bi smjelo raditi . '

Roberto A. Ferdman, pisac Wonkbloga iz Washington Posta, također se slaže: Uklanjanje ploče izmaklo je kontroli. U nedavnom je tekstu označio sve veću praksu ' najdosadniji restoranski trend koji se danas događa , 'svađajući se,' Kada poslužitelj očisti tanjur prije nego što svi završe, on ili ona napušta stol s neredom suptilnih, ali važnih signala. Oni koji još uvijek jedu, osjećaju se kao da drže druge; oni koji to nisu čine se kao da su požurili obrok. Ono što je prvotno bilo iskustvo grupne večere, postaje grupna vježba krivnje. '



Veliko je pitanje, međutim, zašto se činilo da se ovaj trend povećava. 'Definitivno je postajalo sve gore', rekao je Wonku Tyler Cowen, profesor sa Sveučilišta George Mason koji je opširno pisao o jelu vani. 'To je problem. Ni meni se to ne sviđa. ' Ipak, čini se da ni Cowen ni Ferdman nisu u potpunosti mogli razumjeti razlog nedavne pobune.

Jedna od špekulacija je da i restorani i konobari žele dobiti više novca sa svojih stolova. 'Cijena zemljišta raste, što povećava vrijednost svakog stola', nastavio je Cowen. 'Zbog toga je kretanje ljudi važnije.' Ferdman predlaže i druge razloge: Možda restorani jednostavno žele smanjiti nered ili, kako priznaje, čuvši, možda to vole i ljudi koji nisu on (poput mene).

Međutim, moglo bi se dogoditi da se, kao što se događa, mijenjaju bonton i blagovaonica. Zabrinutost kad vam se tanjur raščisti mogla bi biti slična naricanju trenutnom nedostatku bijele stolne odjeće ili pitanju što se dogodilo s vilicom za desert. Ako se ljudi doista osjećaju krivima zbog brzine kojom jedu, možda je vrijeme da se oslobode malo viška tjeskobe i samo popiju čašu vina. Bez tanjura možete ga postaviti bilo gdje želite.

[h / t Potrošačka ]

Ova se priča izvorno pojavila Hrana i vino