Koja je razlika između snježne rakove i kraljevske rakove?

Odgovorena su na sva vaša ključna pitanja o snježnom raku i kraljevskom raku. Ovdje objašnjavamo razlike u veličini, staništu, sezoni, okusu i cijeni.

Iako volimo rakovice oblikovane u savršeno svježi kolači od rakova ili uskovitlano u začinjenom umaku od dimljenog sira, postoji neporecivo zadovoljstvo koje proizlazi iz pucanja u snježne rake podlivene maslacem ili kraljevske rakove. I dok i snježna rak i kraljevska raba izvrsno spajaju bistre klinove maslaca i limuna, postoje važne razlike između dva raka. Ovdje ćemo objasniti razlike u veličini, staništu, sezoni, okusu i cijeni - i podijeliti naše isprobane recepte za sve vaše želje za rakovima.

Razlike između snježne rakove i kraljevske rakove

Iako su obje vrste rakova poznate po ukusnom mesu nogu (meso obično ne jedemo iz tijela), postoji nekoliko ključnih razlika između ovih traženih rakova.



kako znam trebam li prekinuti

Veličina i noge

Veličina je najočitija razlika između dvije vrste rakova, s tim što su kraljevski rakovi veći primjerak. Najveći među njima mogu doseći 20 kilograma i prijeći pet stopa, a noge kupljene u trgovini teže prosječno 6 kilograma. Noge kraljevskih rakova zapravo su kraće od snježnih rakova i deblje su s bodljikavom, žilavom školjkom. Snježni rakovi mogu se pohvaliti neobično dugim nogama s tanjim školjkama i dosežu u prosjeku 2 do 4 kilograma.

Stanište i sezona

Snježni rakovi obitavaju u sjevernom Atlantiku i sjevernom Tihom oceanu, preferirajući duboke, hladne vode ovih sjevernih mora. Njihova sezona berbe započinje u kasnu jesen i proteže se sve do početka ljeta. Aljaški kraljevski rak, s druge strane, ima ograničeno stanište i seču. Veliki rakovi borave u Beringovom moru između Aljaske i Rusije. Ribari kraljevskih rakova zimi ih beru samo nekoliko tjedana.

r & b pjesme o prekidima

Okus i tekstura

Snježna rakica dobila je ime po mesu koje se kuhanjem pretvara u crveno u snježnobijelo i ima slatkast, nježno slani okus. Tekstura je čvrsta i ima tendenciju da bude vlaknatija (lako se usitnjava na komade) od kraljevske rakove. Školjke nogu snježnih rakova dovoljno su lomljive da se jednostavno puknu rukama.

Ukus alaske kraljevske rakove prethodi joj. Meso nogu poznato je po bogatom, slatkastom okusu i nježno nježnoj teksturi koja podsjeća na meso jastoga. Ali potreban je posao da bi se došlo do tog traženog mesa - za guste ljuske s velikim klasovima često je potreban alat za pucanje.

Cijena i raspoloživost

King rak ima kratku sezonu berbe, ograničenu dostupnost i okus sličan jastogu - da, skuplji su od njih dvoje. Noge snježnih rakova obično su jeftinije od noga kraljevskih rakova. Oni su također održivo vođeni i odgovorno ubrani plodovi mora, prema NOAA Ribarstvo.

Bez obzira koju nogu rakova kupili, imajte na umu da se obje sorte obično prodaju prethodno kuhane i smrznute. (Kuhaju se na brodu ili neposredno nakon slijetanja, a zatim se zamrznu kako bi se sačuvala svježina.) To znači da ih, kad ih kuhate, zapravo samo zagrijavate - pazite da meso rakova ne prekuhate. Kuhanje na pari, pečenje na roštilju ili pečenje u pećnici pouzdane su metode zagrijavanja i za noge snježnih rakova i za noge rakova.

Naši omiljeni recepti od rakova

Pogledajte naše najbolje recepte za rakove, od mekanih ljuski do kolača od rakova do zabava i svih priloga koji ćete poslužiti uz svoje omiljene rakove.

pa mislite da možete plesati alumni