Isprobajte kuhinjske savjete za izvrsnu sezonu pečenja

Pad temperature vani i pojava sezonskih proizvoda po hladnom vremenu na tržištu mnoge od nas šalju ravno u kuhinju, rum ...

Pad temperature vani i pojava sezonskih proizvoda po hladnom vremenu mnoge od nas šalju ravno u kuhinju, prebirući po kuharicama omiljenih recepata i vadeći svoje omiljene posude za miješanje u pripremi za pečenje ukusnih, aromatičnih kolača, pita i kiflice.

butterscotch-meringue-pie-pecan-crust-sl-x.jpg butterscotch-meringue-pie-pecan-crust-sl-x.jpga href =

Za pekara malo je stvari koje zadovoljavaju poput gledanja kako se veličanstvena troslojna torta spušta u mrvice jer su se svi vratili po drugu pomoć. No s druge strane, ništa nije toliko frustrirajuće kao što je trošenje vremena i prelijevanje ljubavi preko deserta samo da bi se ustanovilo da je umak od karamele pretvrd ili je cimet izgubio svoj cjedilu.



kako napraviti svoj vlastiti ples

Tijekom godina naše je osoblje Test kuhinje sastavilo popriličnu zbirku korisnih savjeta kako bi osiguralo uspjeh i jednostavnost pečenja u kuhinji. Evo nekoliko koji bi vam mogli pomoći u sljedećim tjednima. Za neke od vas ove se ideje mogu činiti zdravim razumom, ali za pekara početnika savjet bi mogao značiti razliku između kulinarskog uspjeha ili neuspjeha!

Spriječiti beze od plača , svakako ga rasporedite na noga dok je nadjev još vruć; usidrite ga na rub tijesta kako biste ga zapečatili i spriječili da se smanji. Pitu odmah ispecite, a nakon toga je ohladite od propuha.

triple-čokolada-mlaćenica-funta-kolač-sl.jpg triple-čokolada-mlaćenica-funta-kolač-sl.jpga href =

Potreba mlaćenica za ovo poundcake ali ne možete istrčati do trgovine? Dodajte 1 žlicu limunovog soka ili bijelog octa u dovoljno mlijeka da napravite 1 šalicu. (Upotrijebite tekuću šalicu za mjerenje.) Dobro promiješajte i pustite da odstoji 5 minuta prije upotrebe. Kad se mlijeko zgruša, spremno je za upotrebu.

pita od brusnica-jabuka-pekan-kolač-kora-sl-x.jpg pita od brusnica-jabuka-pekan-kolač-kora-sl-x.jpga href =

Mnogi recepti, poput ovog Pita od jabuka s brusnicom , poziv za prženi pecans. Naprijed, prepecite više orašastih plodova nego što vam je trenutno potrebno i zamrznite u kvalitetnim posudama; bit ćete korak ispred sljedeći put kad vaš recept pozove prženi pecans. Isti savjet vrijedi i za prženi kokos.

Pazite da se ne pomiješate kiflice . Ako tijesto miješate dok sve grudice ne postanu glatke, muffini će biti žilavi i imati šiljaste vrhove. Za nježne muffine tijesto promiješajte tek toliko da navlaži suhe sastojke, i ne više.

pumpkin-streusel-muffins-sl-x.jpg bundeva-streusel-kiflice-sl-x.jpga href =

Provjerite začine da li imaju svježinu . Mljevene začine čuvajte u hermetički zatvorenim posudama na hladnom, tamnom i suhom mjestu oko 1 godine. Ako se pravilno čuvaju, cjeloviti začini obično traju do 5 godina. Rasporedite začine u ormar ili stalak abecednim redom tako da uvijek možete odmah staviti ruku na ono što vam treba i vidjeti što vam nedostaje. Osoblje naše Test kuhinje čuva rijetko korištene začine u zamrzivaču u posude otporne na vlagu.

Više savjeta bit će objavljeno u narednim tjednima, ali želim vas čuti. Imate li prečace, trikove ili savjete za uspješno pečenje?

Više Iz testne kuhinje:

tko je učinio, Smith će prevariti jadu sa

Pecite i uzmite kolače: deserti koji dobro putuju

Sendviči i salate za Dan igre kako bi nahranili gužvu

Kuhanje od lijevanog željeza