Prava razlika između ključnog limete s Floride i redovitog limete

Otkrivamo razliku između ključnih limeta i običnih limeta, a također odgovaramo na pitanje možete li zamijeniti redovite limete ključnim limetama kako biste napravili ključnu pitu od limete.

Razlika između ključnog i redovitog limete Razlika između ključnog i redovitog limeteZasluge: Westend61 / Getty Images

Kažu da biste trebali jesti nekoliko porcija voća svaki dan, pa kad poželite krišku Ključna pita od limete , nema razloga da ne popustite. (U redu? U redu!) Međutim, što se događa ako priželjkujete komadić te slatke trpke dobrote od ključnog limeta, ali niste stigli do zaliha Florida Keys gore na njihovim lokalnim limetama? Možete li umjesto toga otrčati do Piggly Wigglyja po običnu vapno ili to učinite vapno pita jednostavno nema isti elan kao Ključno vapno pita? Hoće li vam ljudi pljuckati pitu ako je napravite s raznim supermarketima? Vjerojatno ne.

Lipe koje se uzgajaju na Florida Keysu imaju tendenciju da budu male s karakterističnim okusom limete koji je trpak, ali ne previše kiselkast s izrazito izraženom aromom. Limes u prehrambenim trgovinama, općenito govoreći, perzijski je limes, koji je veći i tartar od svojih rođaka s Floride. Ključni limeta manji je i sadrži više sjemenki od perzijskog, dok perzijski limeta ima gustu, svijetlozelenu kožicu, a ključna limeta je tanka i ima tendenciju da bude malo na žutoj strani.



Što se tiče toga imaju li drugačiji okus, ispitivanje hrane prednosti nad at Kuharice Ilustrirane tvrde da postoji mala razlika u okusu. 'Uzorkovan običan sok od limete Key okusio je nešto manje trpko i okorno od perzijskog kolege', napisali su. Čak su išli toliko daleko da su proveli laboratorijski test koji je potvrdio da je sok od perzijskog limete imao niži pH i veću kiselost od Key lime soka.

Ta se razlika držala istinitom kad su i oni bičevali gomilu ključa od vapna. Otkrili su da su rešetke izrađene od perzijskog limete tartarnije od onih izrađenih od ključnog limete. Naravno, neki vole desert s malo zalogaja i cijene tu dodatnu kiselost.

SATOVI: Ključna torta od limete od funte

Čini se da je glavna razlika u tome što je potrebno puno više tog aromatičnog soka od limete Key da bi slavna pita zapjevala. Ipak, vrijedi podmazati lakat da biste dobili onaj pravi cvjetni okus ključne limete - osim ako naravno ne možete pronaći ključne limete. Tada jednostavno zamijenite sve što nađete u samoposluzi i ukapajte jer želite dobiti preporučene porcije voća, zar ne?