Pinewood Social: mjesto okupljanja glazbenog grada

Provjeravamo najnoviju zvijezdu u usponu Music Cityja, okupljalište modernog doba.

Kuglanje u borovima od bora Kuglanje u borovima od boraNashville's Pinewood Social ima šest obnovljenih drvenih kuglana. | Zasluge: Steven Devries

Ovisno o tome gdje ga parkirate u Pinewood Socialu, čuti ćete pad kuglanja i uhvatiti aromu pržene piletine ili ćete osjetiti radno brujanje kafića na kofein. Ovaj društveni klub površine 13.500 četvornih metara domaćin je gostima za sastanke, koktele, karaoke i kuglanje. U kratkom vremenu de facto postaje Nashvilleova dnevna soba. Ali po strani detalji dizajna i zabavni sadržaji, ne treba zanemariti da kuhinjski direktor vodi kulinarski direktor Josh Habiger, nekadašnji Nashville's Catbird Seat i Alinea u Chicagu. Njegova kolekcija sofisticirane komforne hrane započinje s doručkom s mogućnostima poput Jaja u teglici, sparnog terarija s jajima, Mornaya i tartufa. Naći ćete goveđi jezik Ruben za ručak. Za večerom je to pita od gljiva s gljivama, ili pametno okretanje na tepsiji od tune s dimljenom pastrvom i kremom od celera. U pečenici u loncu ima govedine i mrkve što biste očekivali, ali ova staloženija verzija uključuje pod vakuumom trokraki povrće s povrćem povrća koje zadržava boju i oblik. Očekujte razigrane, ali sofisticirane koktele u baru. Matt Tocco, nekada iz kuće Patterson House (sestrinsko imanje u Pinewoodu), poslužuje The Humble Magnificent s Pimm-om, rakijom, limunom i cimetom, a koristi i caffe bar Crema za pića sa začinima poput Easy Like Sunday Morning , cortado sa šećerom Fernetom i demerarom. Ali s obzirom na ugodnu prirodu ovog mjesta od jutra do večeri, moglo bi biti lako kao i cijeli dan.

Ploča za kuhanje
Salata od svinjskog trbuha na žaru s friseeom, poširanim jajetom i senfom vinaigrette domaća je uz Maraton Manhattan s lokalno destiliranim viskijem Corsair Triple Smoke, ražom iz 1776. godine, Carpanom Anticom i Reganovom narančastom gorčinom.



Osnove
Rezervacije: Preporučeno. Trošak: Tanjuri, 16 dolara; kokteli, 12 dolara. Adresa: 33 Peabody St. Sati: 7:00 - 01:00 M-F; 9:00 - 13:00 Sub-Ned. pinewoodsocial.com