Nije Dan zahvalnosti a da se moja baka nije pojavila s ovom retro salatom od đumbirske kruške

Stigao je nenajavljen i nepozvan, a sada ga volimo. Salata od kruške moje bake koja se prije nekoliko godina počela prikradati na Dan zahvalnosti dobiva ugodnije kritike od većine retro blagdanskih recepata, čak i nestajući s poslužitelja.

Salata od krušaka Salata od krušakaZasluge: Southern Living

Je li još itko primijetio da se većina retro južnjačkih blagdanskih jela uvijek pojavljuje na zabavi nenajavljeno, nepozvano i spremno da svima koji se kreću niz kredenc bude malo neudobno? Ta zgrušana salata buljit će u vas i neće se prevrtati.

I dok se moja teta pojavljuje s nasljednim obiteljskim receptom za Nanino veselje od limete svakog Uskrsa, nekima zasigurno ožiljava, salata od kruške moje bake koja se počela prikradati na Dan zahvalnosti prije nekoliko godina dobiva mnogo dražih kritika, čak i nestaje s poslužitelja uspješna stopa za takvo retro jelo. Pretpostavljam da nedostatak želatine pomaže.



Sve je započelo jednog jutra za Dan zahvalnosti kad je puretina još bila u pušaču, a sve ostalo bilo je spremno da se vrati u pećnicu da se ugrije prije posluživanja. Mojoj je baki sigurno bilo dosadno i nije ona za besposlene ruke. Slučajno je kupila sastojke za jedno od svojih omiljenih blagdanskih voćnih jela od kada je bila dijete, a prokleta bi bila da to ne bismo barem probali. Tako je krenuo na stol za Dan zahvalnosti već ispupčen tepsijama.

Njezina vintage salata od đumbirskih krušaka bila je jednostavna u konceptu: tek prepolovljene ili razrezane na četvrtine svježe kruške s praznim jezgrama ispunjenim omekšanom smjesom krem ​​sira s okusom limunovog soka, nasjeckanim kristaliziranim đumbirom, nasjeckanim prženim pecanima i začinima. Sve ih je poslužila na zelenom krevetu kako bi dotjerala jelo za tu priliku i prelila ih cijelim prženim pekanima. Sve u svemu, to je poput malo svježije i odrasle verzije jednostavnih južnjačkih salata od krušaka koje obično sadrže konzervirane kruške, majonezu, ribani sir Cheddar i maraskino trešnje. I nismo to mrzili. Iako je bio neobičan dodatak inače klasičnom jelovniku teškom tepsiji, poslužio je kao dobrodošao zalogaj hladne, voćne voćke.

Od tada se pojavljivao na gotovo svakoj blagdanu zahvalnosti, više zbog tradicije i nostalgije, nego zbog očekivanja da će pladanj za posluživanje ikad biti ostrugan ili će djeca ikad pristati kušati ga. Ima stalnu pozivnicu, što je više nego što Nanin Lime Delight može reći.

Napravite svoju verziju ovog retro blagdanskog jela s našom majoneznom salatom od kruške Old School, salatom Ambrosia od Mama Mae ili jednim od ovih starih berba recepata za Dan zahvalnosti.

GLEDATI: Salata od južne kruške

Svaka obitelj ima posebno blagdansko jelo koje se osjeća poput rođaka, a naša se pojavljuje u voćnom šarmu.