Kako kuhati pureća prsa

Kako sada dobiti savršeno začinjene i sočne rezultate koji ostaju nedostižni svima, osim nekolicini šaptača puretine? Pogledajte ovaj recept i slijedite naše profesionalne savjete.

50 najboljih dimljenih purećih prsa za Dan zahvalnosti 50 najboljih dimljenih purećih prsa za Dan zahvalnostiZasluge: Jody Horton

Znamo da je to zdravo za nas. Znamo da je to gotovo obavezno na Dan zahvalnosti. Prokletstvo, puretina nas jednostavno ne nadahnjuje na isti način kao, recimo, pržena piletina ili svježa gomila ovratnika ili tjestenine. Turska je također temperamentna. Ako se uz odgovarajuće ugađanje ne drži u ispravnim uvjetima, postaje suh i žilav, a okusa je sličnijeg žvakanju na tanjuru Chinet. Sve je to dovoljno da bacimo ruke u zrak i napravimo tepsiju punu enhilada.



Ali za one od nas s članovima obitelji kojima bi bilo svetogrđe pripremiti bilo što osim ovog zbunjujućeg stanja ptica, pronašli smo najučinkovitiji i najbezbedniji način pripreme puretine.



Povezano: Spektakularne strane zahvalnosti

Prvi korak? Pustite društveni pritisak da predstavite cijelu pticu. Ako nemate nereda s rođacima koji ne jedu ništa osim tamnog mesa ili rođaka koji je posebno sjajan u prženju cijelog, kuhanje cijele puretine na kraju će biti rastrošnije. Kuhanje dviju purećih prsa pružit će svima priliku za bijelo meso bez borbe, a ostatke ostataka. Uz to, izgledat će jednako lijepo narezano na pladnju. Kako sada dobiti savršeno začinjene i sočne rezultate koji ostaju nedostižni svima, osim nekolicini šaptača puretine? Pogledaj ovaj recept i slijedite naše profesionalne savjete.



Brine it: Dok znanstvenici, kućni kuhari i kuhari i dalje raspravljaju o prednostima i nedostacima uzgoja ptica, južnjaci uvijek griješe na strani vlage. Osim toga, čini siguran, bez nereda način dodavanja začina i okusa iznutra, umjesto da ga ostavlja na vanjskoj strani samo da propadne u vrućini pećnice ili roštilja.

Pušite: Iako se može činiti puno galame i perja, pušenje purećih prsa ne oduzima toliko više posla (ili opreme) i daje rezultate zbog kojih ćete uskliknuti: 'Ne mogu vjerovati da to nije piletina!' Za one od vas na dubokom jugu i u Teksasu iskoristite naše toplo vrijeme i vani pušite pureća prsa. Ako boravite u hladnijim klimatskim uvjetima, možete ga lako popušiti i na štednjaku. Za više detalja o tome kako to učiniti, pogledajte video u nastavku.

Ostavi to: Svakako pustite pureća prsa da se odmore prije nego što ih narežete, tako da njihov sok ne iscuri prebrzo. Tipična pureća prsa moraju sjediti 15 do 20 minuta nakon toga ispod šatora od aluminijske folije.



Ukrasite ga: Da biste nadoknadili prezentacijske bodove, možete dobiti cijelu pticu i pokušati pladanj i / ili tanjur punjača ukrasiti grožđem, kruškama, jabukama, lišćem magnolije ili citrusima poput satsume s lišćem na sebi.