Kako skuhati slatki krumpir (i zašto ne biste trebali gnjaviti)

Kuhanje batata je jednostavno. Ali postoji bolji način. Da biste iz slatkog krumpira dobili najbolji okus i teksturu, morate krenuti prema pećnici.

kako kuhati batat kako kuhati batatZasluge: Robert Braniff / EyeEm

Ako možete skuhati bijeli krumpir, možete kuhati batat. Proces je potpuno isti:

1. Ogulite i izrežite

Ogulite koru od batata i narežite ga na komade ili kockice slične veličine. To osigurava da će se kuhati ravnomjerno, bez žilavih mjesta.



2. Stavite u vodu

Stavite komade krumpira u skladište i pokrijte krumpir vodom za nekoliko centimetara. Dodajte izdašan prstohvat soli.

3. Prokuhati

Zakuhajte vodu, a zatim smanjite na srednje jaku vatru i pustite da se krumpir kuha 15 do 20 minuta ili dok ne možete lako probušiti nekoliko komada (uvijek testirajte više od jednog) nožem. Krumpiru izrezanom na male komade trebat će manje vremena za kuhanje.

4. Ocijediti

Ocijedite krumpir u velikom cjedilu i vratite ga u lonac. Koristite po želji.

Pogledajte: Kako napraviti klinove od prženog slatkog krumpira

Dok kuhanje čini slatki krumpir nježnim, ne pomaže puno s njihovim okusom. Većina jela koja traže kuhani slatki krumpir poboljšala bi se kad biste koristili pečeni ili pečeni batat. Pečenje cijelog batata u pećnici ili rezanje na kockice i pečenje karamelizira krumpir & apos; škrobno meso, što ga čini slađim i daje svilenkasto glatku teksturu. Čak i ako radite pire od slatkog krumpira, okus će mu biti bolji od krumpira kuhanog u peći.

Za pečenje batata u pećnici zagrijte pećnicu na 400˚F. Očistite krumpir i probušite svaki nožem za rezanje. Pecite na limu obloženom aluminijskom folijom dok ne omekša, otprilike 45 do 50 minuta. Ili krumpir narežite na kockice ½ inča, stavite na lim za pečenje obložen aluminijskom folijom i podlijte maslinovim uljem dok se ravnomjerno ne premaže. Pecite dok ne omekša, otprilike 30 do 40 minuta.