Ne petljajte se s mojim savršenim sendvičem s rajčicom

Neki ljudi jednostavno ne znaju što je dobro.

Rick Bragg Izrada sendviča s rajčicom Rick Bragg Izrada sendviča s rajčicomZasluge: John Cuneo

Pa napokon su me naljutili.

pomaže li zeleni čaj grčevima

Ne smeta mi kad mi kažu da je način na koji pričam divan. Ne smeta mi kad mi po stoti put kažu: 'To nije način na koji to radimo na sjeveru.' Ne smeta mi ni kada kažu da su naše nogometne momčadi precijenjene, u usporedbi s Michiganom i Notre Dameom, koji nisu osvojili državno prvenstvo otkad je praktički Hooverova administracija.



Ali kad počnu spuštati sendvič s rajčicom, to je sve što mogu poduzeti. Nikad ne uspije. Tijekom razgovora ili potpisivanja negdje u zaleđenoj tundri, netko će pitati što jedemo 'tamo dolje', kao što ću odgovoriti 'prljavština' ili 'bube'.

'Dobar sendvič s rajčicom', kažem.

'Rajčica i što?' uvijek kažu.

'Samo rajčica, majonez, sol i papar na bijelom kruhu', uvijek kažem.

'Fuj', uvijek kažu.

Ovo bi trebao biti test gdje Jug započinje. 'Yuck' bi nam trebao reći da smo previše zalutali prema ledenoj kapi i trebali bismo napraviti zaokret i ne usporavati dok ne ugledamo španjolsku mahovinu.

'Mogao bih razumjeti', kažu, 'da imate malo svježeg romainea i krišku dobrog sira, a možda i lijepu šunku ili puretinu, možda na pumpernikelu.'

'Ne', kažem, 'samo rajčica.'

'Uf', kažu, što je čak i uvredljivije od 'fuj.'

Rekao sam ovo mami. 'Neki ljudi', rekla je, 'ne znaju što je dobro.'

Odrastao sam noseći sendviče s rajčicom u vreći s papirom na posao ili do rijeke da bih lovio ribu, umotan u voštani papir ili u naboranu, dvostruko korištenu aluminijsku foliju, s kojom smo postupali kao s plemenitim metalom. Valjda zato što je bilo sjajno.

Recept je bio isti. Smrvite jednu debelu krišku dobrog bijelog kruha s pravom majonezom, a na vrh dodajte jednu ili dvije debele kriške svježe rajčice (najbolje su one kasne ljetne) te soli i crnog papra po ukusu - iako što više papra, to bolje. Na vrh stavite još jednu krišku bijelog kruha, nešto manje umazanu. Ne bi trebalo biti pokislo, ali ipak sočno u sredini.

'Fuj', kažu.

Pogledajte SL Test Kitchen Pro Ivy Odom Make her Perfect Tommy Sandwich

@@ south_living

Postoje stvari koje vam se čine ukusnima u vašem sjećanju, ali kad ih desetljećima kasnije pokušate ponovno stvoriti, okus nije onakav u koji ste vjerovali, način na koji će stara fotografija s vremenom izblijedjeti. Nostalgija će vas tako prevariti. Je li to zaista hrana ili sunce na posadi ili blato između nožnih prstiju? Ne znam. Ali to je dovoljno dobro.

što se događa kada ste na menstruaciji

Ne bi me trebalo zanimati što oni misle, naravno, ali bojim se da su uvjerili našu djecu da tu nešto nije u redu s nama jer nam se te stvari sviđaju. Jednom sam rekao grupi uglavnom južnjačkih studenata što volim jesti kao užitak. 'Sendvič s rajčicom, hrpa čipsa od roštilja i ledena čaša punomasnog mlijeka', rekla sam. 'Fuj', rekli su. 'Šuti', rekao sam, šuteći se podsjetivši da im dam C- svima.