Razlika između Fudgy, Cakey i Chewy Browniesa

Mnogo je načina kako ispeći posudu s browniesima. Naučite kako napraviti sljedeću seriju onako kako vam se sviđa.

Bilo koji brownie je dobar, ali svi imamo verziju za koju mislimo da je idealna. Evo na što treba paziti kada odabirete recept za piškote, bilo da vam se više sviđaju mesnati, kolačići ili žvakaći.

Fudgy



Ovi nježni, topljeni ustima, toliko su gnjecavi da ih je najbolje jesti vilicom. Potražite recepte koji teže jajima, nasjeckanoj čokoladi i maslacu te lagano brašnu, zbog čega browniesi postaju kolačići. I pripazite na browniese dok se peku. Dobar mršavi brownie trebao bi biti malo premašan. Tijesto se ne bi smjelo pomicati u sredini, ali trebalo bi biti mekano na dodir ili ostavljati puno mosit mrvica kad je drveni kratak umetnut u sredinu.

Cakey

Ovi browniji imaju mekšu mrvicu i uzdižu se više u tepsiji. Više nalik na gustu tortu nego na čvrsti kolačić, cakey brownies posebno su ukusni kada su mrazni. Kao što je ranije spomenuto, recepti za kolače s keksima sadrže više brašna i često traže kakao u prahu uz (ili zamjenu) nasjeckanu čokoladu. Granulirani šećer također daje brownijema lakšu teksturu od smeđeg šećera.

Žvakaće

Ako preferirate bogate brownieje koji je više žvakav od gnjecavog, morat ćete odabrati recept koji se pravi sa smeđim, a ne granuliranim šećerom. Pecite prema uputama (dok drvena trzalica umetnuta u sredinu ne izađe s nekoliko vlažnih mrvica), onda je težak dio: morat ćete pričekati dok se potpuno ne ohlade kako bi ih pojeli. Cool brownies uvijek su gušći i žvakaći od toplih.

Posudu možete staviti u hladnjak ili zamrzivač da biste ubrzali ovaj korak. (Znamo da je teško čekati!)

tko su suci pa mislite da možete plesati

Za još bolju rashlađenu poslasticu, tanki brownies s puno žvakaće teksture čine najbolje sendviče sa sladoledom.