Kuhanje riže? Dodajte točno ovoliko vode

Svaki put napravite savršenu posudu s rižom.

Klasični Hoppin ’John Klasični Hoppin ’JohnZasluge: Alison Miksch; Oblikovanje rekvizita: Mary Clayton Carl; Oblikovanje hrane: Mary-Claire Britton

Riža je važan dio južnjačke kuhinje. Od jambalaye do crvene riže od Savannah do purlooa od škampa, gotovo svaka regija Juga ima omiljeni način pripreme ove smokve. Slijedite ove korisne savjete kako biste bili sigurni da svaka posuda s rižom priprema pahuljasto, nježno i ukusno, bez obzira na to koju vrstu žitarica kuhate.

Dugozrna riža

Vrste riže : Dugozrna riža priprema pahuljaste izražene žitarice. Sorte uključuju basmati i jasmin.



barbie i glumac orašar

Omjer vode i riže: 2 šalice vode na 1 šalicu riže

Kako kuhati: Kombinirajte vodu i rižu u loncu s poklopcem. Zakuhajte vodu na ploči štednjaka, a zatim smanjite temperaturu na najnižu. Kad se voda zakuha, poklopite posudu poklopcem. Kuhajte 15 do 18 minuta, držeći lonac pokriven. (Bez virenja!) Na kraju vremena kuhanja, otkrijte lonac i kušajte nekoliko zrna za gotovost. Ako je riža gotova, maknite je s vatre, a zatim sakupite lonac i stavite na stranu oko 10 minuta. Vruća para pomoći će riži da se malo osuši i postane ljepljiva umjesto da postane ljepljiva. Rižu napunite vilicom prije posluživanja.

Pogledajte: Kako napraviti Hoppin & apos; Ivan

Kratkozrna riža

Vrste riže: Riža s kratkim zrnom kuha se nježno i pomalo ljepljivo. Sorte uključuju rižu u japanskom stilu (koja se naziva i sushi riža) i bomba riža, koja se tradicionalno koristi u španjolskim paeljama.

Omjer vode i riže: 1 ¼ šalice vode na 1 šalicu riže

Kako kuhati: Po želji isperite suhu rižu dva ili tri puta u sitnom mrežicom kako biste uklonili višak škroba. Zrna prebacite u lonac s poklopcem i dodajte vodu. Prokuhajte vodu, a zatim smanjite vatru na najnižu i pustite da se riža kuha 25 do 30 minuta, držeći lonac pokrivenim. Na kraju vremena kuhanja otkrijte lonac i kušajte nekoliko zrnaca za gotovo. Ako je riža gotova, maknite je s vatre, a zatim sakupite lonac i stavite je na stranu oko 10 minuta.

Smeđa riža

Vrste riže: Smeđa riža još uvijek ima mekinje na zrnu riže, što joj daje orašast okus i čini je hranjivijom. Smeđa riža može biti srednje, duga ili kratka zrna.

Omjer vode i riže: 1 ¾ šalice vode na 1 šalicu riže dugog zrna ili 2 šalice vode 1 šalice riže kratkog zrna

Kako kuhati: Kombinirajte vodu i rižu u loncu s poklopcem. Zakuhajte vodu na ploči štednjaka, a zatim smanjite temperaturu na najnižu. Kad se voda zakuha, poklopite posudu poklopcem. Kuhajte 45 minuta, držeći lonac pokriven. (Bez virenja!) Na kraju vremena kuhanja, otkrijte lonac i kušajte nekoliko zrna za gotovost. Trebali bi biti blago žvakaći, ali još uvijek nježni. Ako je riža gotova, maknite je s vatre, isušite višak vode, a zatim sakupite lonac i stavite je na stranu oko 10 minuta. Vruća para pomoći će riži da se malo osuši i postane ljepljiva umjesto da postane ljepljiva.

Ako riža nije sasvim gotova, dodajte još nekoliko žlica vode, izvadite lonac i nastavite kuhati. Provjeravajte svakih 5 minuta dok riža nije gotova.