Prema Scienceu, najbolji način za vađenje kečapa iz boce

Evo kako izbjeći strašno prskanje kečapom.

Začinjene pljeskavice punjene čedrom Začinjene pljeskavice punjene čedrom

Svi smo bili tamo: Upravo ste proveli posljednjih sat vremena radeći roštilj, prevrćući savršene pljeskavice , i pekući sočne odreske . Kad napokon možete ukopati, usta vam se suze, a trbuh reži. Ali prije nego što uzmete taj prvi zalogaj, stavit ćete završni detalj: mrlju kečapa od rajčice. Tada se dogodi jedna od tri stvari: zaboravite protresti bocu, a vodenasta kaša kaplje na vaš hamburger. Ili tako snažno protresite kečap da vam pola boce poprska na sendvič. U svakom slučaju, ostajete u turšiji (za koju se nadamo da je i na toj pljeskavici).

Srećom, dr. Anthony Strickland, viši predavač na Sveučilištu Melbourne u Australiji, uzeo je frustrirajući fenomen u svoje ruke - i u znanstveni laboratorij. Strickland, čije se istraživanje prvenstveno usredotočuje na protok i deformaciju suspenzija čestica, utvrdio je da kečap (i druge koncentrirane suspenzije, poput majoneze i otopljene čokolade) ne poštuje zakon viskoznosti Sir Isaaca Newtona. Zakon kaže da tekućina teče brzinom proporcionalnom sili koja se primjenjuje. Ali u slučaju kečapa, viskoznost (koja se može smatrati debljinom kečapa) smanjuje se što brže teče.



'Reologija suspenzije objašnjava sve pojave viđene u bocama s umakom od rajčice i daje odgovore na pitanje višegodišnjeg umaka koje se može riješiti u tri glavna koraka', rekao je dr. Strickland u izjavi .

Prvi korak? Tresti! S poklopcem poklopca dovoljno snažno promućkajte da se krute čestice koje su se smjestile na dnu staklenke ponovno ugrade u ostatak umaka. Zatim, čvrsto pričvršćenim poklopcem, okrenite bocu naopako i gurnite prema dolje velikom brzinom. To bi trebalo pomoći da se kečap premjesti u grlo boce, što je posebno važno ako je vaša boca gotovo prazna. Na kraju, okrenite bocu uspravno i uklonite poklopac. Vrijeme je za točenje.

'Morate pronaći' slatku točku & apos; sile potrebne da ga premjestite prema vašem hamburgeru ', rekao je Strickland. 'Započnite s usmjeravanjem otvorenog kraja bočice prema vašoj hrani pod kutom od oko 45 stupnjeva, jednom rukom oko vrata boce, a drugom pružajući nježne, ali čvrste slavine na dnu boce. Povećavajte silu slavina dok ne uravnotežite primijenjenu silu i mehaničku čvrstoću umaka kako bi tekao. '

Ako ste tapkali 57 na Heinzovoj boci, niste nužno pogrešno —Zapravo je to ono što je Heinz predlaže na njihovoj web stranici . No, tri koraka Stricklanda vjerojatno će osigurati pouzdanije rezultate. Oh, i u ostalim vijestima o kečapu, riješili smo raspravu o tome trebate li hladiti začin .

Ova se priča izvorno pojavila Stvarno jednostavno